Современная кофейня – это не только вкусный кофе, но и тщательно продуманное пространство. В этой статье рассказывается, как правильно подобрать мебель, зонировать пространство и оснастить кофейню под ключ. В качестве примера – проект франшизы Stars Coffee в Новосибирске и Барнауле.
Введение
Когда человек заходит в кофейню, он обращает внимание не только на аромат кофе, но и на интерьер. Мебель, барная стойка, зоны ожидания и обеденные столики создают то самое впечатление, благодаря которому гости возвращаются.
Поэтому, если вы открываете новое заведение или обновляете интерьер, важно рассматривать кафе как единый проект: от выбора оборудования и мебели до разработки фирменного стиля и планировки.
Мебель: стиль, удобство и долговечность
Главное правило при выборе мебели – сочетание эстетики и практичности. В кофейне мебель должна выдерживать нагрузку, быть устойчива к влажной уборке и при этом выглядеть стильно.
Для проекта Stars Coffee мы использовали лёгкие, но прочные материалы, комбинируя дерево, металл и ламинированные поверхности. Такое решение подходит как для обеденной зоны, так и для небольших столиков у окна, где гости любят поработать с ноутбуком или дождаться заказ.
Комплексное оснащение: кофейня под ключ
Формат «кофейня под ключ» включает всё – от проектирования до установки оборудования. Это значит, что заказчик получает готовое к работе заведение: с мебелью, витриной, кофемашиной и оформлением зала.
В Новосибирске и Барнауле команда дизайнеров и подрядчиков Stars Coffee реализовала такие проекты в рекордные сроки, сохранив фирменный стиль сети.
Барная стойка: центр кофейни
Барная стойка – сердце любой кофейни. Здесь готовят напитки, принимают заказы и общаются с гостями.
Дизайн стойки должен быть функциональным, но при этом вписываться в общую концепцию. В проектах Stars Coffee стойка выполнена из тёплого дерева и металла, с подсветкой, подчёркивающей зону бариста. Это решение визуально объединяет зал и добавляет ощущение комфорта.
Зона ожидания: комфорт и доверие
Гости часто ждут заказ, особенно в часы пик. Поэтому важно, чтобы зона ожидания не воспринималась как «проход». Мягкие диваны, небольшие столики, розетки и спокойное освещение делают процесс ожидания комфортным.
Такое пространство помогает повысить лояльность – человек чувствует заботу и охотнее возвращается.
Обеденная зона: центр общения
В кофейне гости часто проводят время с друзьями или коллегами. Поэтому обеденная зона должна быть удобной, с продуманными расстояниями между столами и хорошей акустикой.
Мебель подбирается по высоте, форме и материалам – чтобы сидеть было удобно и визуально приятно. В Stars Coffee обеденные зоны оформлены в едином стиле, что создаёт ощущение уюта и порядка.
Столики и витрины: детали, которые работают на продажи
Столики для кафе – не просто предметы мебели, а часть атмосферы. Они помогают зонировать пространство, создают ощущение приватности.
А витрина – важный инструмент продаж. Благодаря подсветке и правильной высоте она делает десерты и выпечку визуально привлекательнее. В Stars Coffee витрины встроены в общий интерьер и оформлены в том же тёплом стиле, что и барная зона.
Пример: франшиза Stars Coffee
В городах Новосибирск и Барнаул команда реализовала два проекта франшизы Stars Coffee.
В обоих случаях задачи включали:
- разработку планировки с учётом потоков гостей;
- подбор мебели и оборудования;
- оформление зоны бара, витрины и зала ожидания;
- установку и ввод в эксплуатацию – под ключ.
Результат – узнаваемый фирменный стиль, комфортная атмосфера и готовность к высокой проходимости.
Если резюмировать все вышеперечисленное, то важно отметить:
- успешная кофейня начинается с атмосферы. Грамотно подобранная мебель, удобная барная стойка, уютные обеденные зоны и продуманная витрина делают заведение местом, куда хочется возвращаться.
Оснащение кафе или кофейни под ключ позволяет сэкономить время и получить гарантированный результат: готовый интерьер, адаптированный под бренд и гостей.
FAQ
Как выбрать мебель для кофейни?
Выбирайте прочные и устойчивые материалы, которые легко очищаются и вписываются в концепцию интерьера.
Что значит “оборудование под ключ”?
Это полный цикл – от дизайна и поставок до установки мебели и техники.
Нужна ли отдельная зона ожидания?
Да, она повышает комфорт гостей и улучшает восприятие бренда.
Как оформить барную стойку, чтобы она работала визуально?
Используйте натуральные материалы, подсветку и эргономичный дизайн.
